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胡椒 (コショウ) オーロ・ディ・サラワク90g (マリチャ) イタリア産 (Italian pepper Oro di Sawarak by Maricha)

価格: ¥1,188 (税込)
[ポイント還元 11ポイント~]
メーカー: MARICHA S.A.S Italy
型番: Pepper_004
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イタリア産のコショウ MARICHA

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MARICHAの胡椒: オーロ・ディ・サラワク(Oro Di Sarawak)
お魚料理に合った胡椒。
新鮮な緑色の実だけを使用



イタリア語で金を意味するオーロ。
マレーシアのサラワク州、サリケイ地域で収穫された”Kuching”品種の胡椒。
樹齢4年~10年。

収穫後24時間以内に以下の作業を得て造られます。
熟した新鮮な緑色の実だけを、冷水で洗浄し、圧力鍋で水を使わず火にかけ、
実が柔らかくなったら実の外側の薄皮を種子の周りの黄金色の部分が出て来るまで剥く。
その後数時間、低温(85℃~95℃)のオーブンで乾燥。
この方法は、世界中に前例のない作業工程です。

商品説明

イタリア産の胡椒。 イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住む、 ジャマイカカフェのオーナーであるジャンニ・フラージ氏が 何年もかけて世界中の産地を巡り探したマレーシア産の胡椒。 そこの地域だけで使われているクウチングと言う品種に魅せられ胡椒を作り始めました。 その後、世界でも類を見ない、収穫後24時間以内に手作業で加工し胡椒を 造るシエウ氏に出会い彼と共に現在のラインナップを 完成させました。 そのラインナップの1つオーロ・ディ・サラワク / Oro Di Sarawak。 イタリア語で金を意味するオーロ。新鮮な緑色の実だけで造られてます。 このシリーズの中で最もお魚料理に合った胡椒です。

商品仕様

製品名: 胡椒(コショウ) イタリア産
型番: Pepper_004
メーカー: MARICHA S.A.S Italy
外寸法: 幅120mm × 奥行15mm × 高さ195mm
製品重量: 101g

胡椒 (コショウ) オーロ・ディ・サラワクの詳細



商品詳細のマーク

■品名: 胡椒(コショウ)
■原材料名: 胡椒
■内容量: 90g
■賞味期限: 2018年12月31日
■保存方法: 乾燥した冷暗所で保存して下さい
■原産国: イタリア



【誕生背景】

イタリア・ヴェネト州ヴェローナに住む、
ジャマイカカフェのオーナーであるジャンニ・フラージ氏が
何年もかけて世界中の産地を巡り探したマレーシア産の胡椒。
そこの地域だけで使われているクウチングと言う品種に魅せられ胡椒を作り始めました。
その後、世界でも類を見ない、収穫後24時間以内に手作業で加工し胡椒を造るシエウ氏に
出会い彼と共に現在のラインナップを完成させました。

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