イタリア食材オリーブオイル一覧ページへ イタリア食材バルサミコ酢一覧ページへ イタリア食材スパイスと塩一覧ページへ イタリア食材パスタソース一覧ページへ イタリア食材パスタ一覧ページへ イタリア食材豆と小麦一覧ページへ イタリア食材チーズ一覧ページへ イタリア食材ジャム&ハチミツ一覧ページへ イタリア食材ドルチェ一覧ページへ イタリア食材エスプレッソ&その他ドリンク一覧ページへ イタリア食材キッチングッズ一覧ページへ イタリア食材セール一覧ページへ 

軟質小麦粉00番 Farina00 1kg ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino)

価格: ¥1,296 (税込)
[ポイント5倍中 64ポイント~]
メーカー: ムリーノ・マリーノ社 イタリア (Mulino Marino Italy)
型番: Soft_Wheat00_MulinoMarino001
JANコード: 4543715000379
数量:
在庫: 3袋

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星半分 4.5 (2件)

twitter

アマゾンでも販売中。ご購入はこちらから。

軟質小麦粉00番 ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino) タイトル


軟質小麦粉0番と00番の違い (About difference between Farina0 and Farina00)


軟質小麦粉00番 ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino)


軟質小麦粉00番 ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino)


軟質小麦粉00番 ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino)


軟質小麦粉00番 ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino)


オーガニックな軟質小麦粉00番 Farina00
イタリア名シェフ達の愛用小麦メーカーと言えば、MURINO Marino (ムリーノ・マリーノ)社
無農薬栽培した良質な小麦を使って造られた軟質小麦粉00番 (Farina00)は、最も目の細かいタイプ。
パン・ケーキ作りなど幅広くご利用頂けます。
ちなみに
イタリアでは、小麦粉は0番と00番という分け方で販売していますが、
細かな基準はメーカーそれぞれの基準で生産している感じです。
その為、イタリアのマンマ達は、大雑把ですが、細かく挽いたのが00番で、
大きく挽いたのが0番です。
ピザやパンは0番、パスタやケーキは00番として使い分けています。
まあ、実際はセモリナ粉や0と00番を混ぜたりなど、
各家庭のレシピで使われている感じです。
そんな訳で、色々と試して自分好みの割合を探す楽しみがあります。



MULINO MARINO (ムリーノ・マリーノ)社は、 「昔ながらの味わい」に即した丁寧な粉造りに励んでいます。
当然、大手企業の低コスト、大量生産の製品に比べると、マリーノ社の製品はオーガニックのうえ、
手作業で手間もかかるため、割高になりますが、
香りの豊かさ、味わい深さでは、他の製品とは比較にならないほど高い水準を保持していると、
自信をもっておすすめいたします。
マリーノ社の製品生産への真摯な取り組みはイタリアスローフード協会からも高い指示を得ると共に、
各国のイタリアレストランからも絶大な信頼が寄せられています。
ちょっとご注意:
マリーノ社の挽きたての粉は風味を守るため、保存料は一切使用しておりません。
昔の粉のように、虫害の心配があるので、出来るだけ乾燥した冷所での保管をお願いいたします。

商品説明

原料は全て無農薬で無添加のオーガニックな軟質小麦粉00番 (Farina00)。 イタリアの名シェフ達の愛用メーカーのMURINO Marino (ムリーノ・マリーノ)社が造る 無農薬栽培した良質な小麦から造られた軟質小麦粉00番は、最も目の細かいタイプ。 パン・ケーキ作りなど幅広くご利用頂けます。 【灰分 0.54%、タンパク質 11.5%】

商品仕様

製品名: 軟質小麦粉00番 (Farina00) イタリア産
型番: Soft_Wheat00_MulinoMarino001
JANコード: 4543715000379
メーカー: ムリーノ・マリーノ社 イタリア (Mulino Marino Italy)
外寸法: 幅150mm × 奥行50mm × 高さ150mm
製品重量: 1000g

軟質小麦粉00番 (Farina00)の詳細


商品詳細のマーク


灰分 0.54%、 タンパク質 11.5%
■品名: 軟質小麦粉00番
■原材料: 軟質小麦
■内容量: 1000g
■保存方法: 15℃以下の暗所で保存。冷蔵庫の野菜室での保存をお勧めします
■賞味期限: 2018年5月1日
■原産国: イタリア


石臼挽きをした、とてもデリケートな製品ですので、保存には十分お気を付け下さい。
自然のままの品物ですので虫が発生することが無いとは言えませんので、ご承知おき下さい。


アマゾンでも販売中。ご購入はこちらから。




Mulino Marino社について

イタリアの名シェフ達の愛用品



 ピエモンテの土地は大変肥沃で、昔からワイン同様、穀物の名産地として有名。
なかでもマリーノ社のあるアスティ近くのコッサノベルボは、約1000年前から、
石の城壁に囲まれた城下町として栄えた指定文化村で、
城内のみならず、教会などには、大きく立派な石臼が幾つも備えられ、
コッサノベルボ、ひいてはピエモンテの産業をささえてきました。
 そのコッサノベルボ村で、マリーノ一家が本格的に製粉業に乗り出したのは、
20世紀に入ってまもなくでした。
それまでは小麦の栽培に従事していたのですが、初代が石臼製粉に魅せられ、
修行を始めたのをきっかけに、村の10-13世紀に立てられた教会や建築物をまわっては
アンティークの大型石臼を探し、買取、手を入れ、数世代に渡って徐々に設備を拡大し、顧客を広げてきました。
創業当時は、村を流れるベルボ川を利用し水車で石臼を廻していました。
現在は場所を移し、電力を用いて石臼を廻しているので、安定供給が可能になりました。
勿論、粉の風味に大きな影響を及ぼす3要素、石臼の構造、粉挽き技術、そして穀類そのものの品質に関しては、
1000年もの間コッサノベルボに伝えられてきた伝統に徹底的にこだわり、
「昔ながらの味わい」に即した丁寧な粉造りに励んでいます。当然、大手企業の低コスト、
大量生産の製品に比べると、マリーノ社の製品はオーガニックのうえ、手作業で手間もかかるため、
割高になりますが、香りの豊かさ、味わい深さでは、他の製品とは比較にならないほど高い水準を保持していると、
自信をもっておすすめいたします。

 マリーノ社の挽きたての粉は風味を守るため、保存料は一切使用しておりません。
昔の粉のように、虫害の心配があるので、出来るだけ乾燥した冷所での保管をお願いいたします。


イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノについて (About Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの小麦農場 (Farm in Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの家族 (Family Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの工場 (Factory Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの収穫 (harvest Italian old maker of flour mill Murino Marino)

この商品を買った人はこんな商品も買っています

お得な会員登録【メンバー募集中】

アレスピットのアマゾン店へのご紹介
初めて当店をご利用でご不安な方はAmazon (アマゾン)でも一部商品をショッピング出来ます。

お得なポイントUP対象商品

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。
後ほど、当店より「メルマガ ご登録完了」のメールが自動配信されます。

変更・解除・お知らせはこちら

メールマガジンのご登録・解除

ブログ


ご購入金額で送料を割引しています。

FACEBOOK

ご注文の出荷手配可能日 カレンダー
  • 今日
  • CLOSE(お休みです)
  • Point 5倍 day (ポイント5倍進呈日)

お急ぎの場合

定休日でも出荷が可能の場合ございます。まずはお気軽に、お問合せ下さい。

毎月5,15,25日はポイント5倍進呈中!

QR

ページトップへ