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乾燥ポルチーニ茸 20g コンティ社 イタリア産 (Italian dry porcini by Conti)

価格: ¥972 (税込)
[ポイント還元 9ポイント~]
メーカー: CONTI Mercato Cetrale di San Lorenzo 50123 Firenze
型番: conti_002
JANコード: 4562244100701
数量:
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乾燥ポルチーニ茸 コンティ社 イタリア産 (Italian dry porcini by Conti) タイトル


乾燥ポルチーニ茸 コンティ社 イタリア産 (Italian dry porcini by Conti)


乾燥ポルチーニ茸 コンティ社 イタリア産 (Italian dry porcini by Conti)


乾燥ポルチーニ茸 コンティ社 イタリア産 (Italian dry porcini by Conti)


乾燥ポルチーニ茸 コンティ社 イタリア産 (Italian dry porcini by Conti)


ポルチーニ茸

そんじょそこらでは手に入りません!これが本当の「乾燥ポルチーニ茸」。
その証しが「黒く濃厚な戻し汁に強烈な香り」。
通常、海外に輸出されることはありません。
フィレンツェの市場で量り売りされている、まさに本場のポルチーニです。
イタリア産ポルチーニ茸を、天日乾燥させて旨みをぎゅぎゅっと閉じ込めた、
日持ちのするポルチーニ茸。


見栄えはあまりよろしくない黒い部分の方が、
実はダシがたくさんとれます。これ、お試しください!
ひたひたのぬるま湯にポルチーニ茸を10分程度漬けます。
すると、みごとに「真っ黒な戻し汁」のできあがり。
ここにポルチーニの旨み成分が、たっぷり溶け出しているのです。
パスタに合わせる場合は、生クリームや粉チーズをからめると、もう絶品です。
うまい!の一言。


なお、天日干しのため戻し汁に砂などが混じっている場合がありますので、
上澄みのみをご使用ください。
航空便で特別に取り寄せた、本場のポルチーニ、
その別格の美味しさをぜひお試しください!

フィレンツェ Conti社

商品説明

イタリア産ポルチーニ茸を、天日乾燥させて旨みをぎゅぎゅっと閉じ込めた、日持ちのするポルチーニ茸です。見栄えはあまりよろしくない黒い部分の方が、実はダシがたくさんとれます。クリームパスタ、リゾットなどに最適です。

商品仕様

製品名: 乾燥ポルチーニ茸 イタリア産
型番: conti_002
JANコード: 4562244100701
メーカー: CONTI Mercato Cetrale di San Lorenzo 50123 Firenze
外寸法: 幅140mm × 高さ220mm
製品重量: 20g

ポルチーニ茸
CONTIの店には一年中、この乾燥ポルチーニ茸が数種類用意されています。
見栄えによってグレードが異なるわけですが、
最高にイイ出し汁が出る「美味しい食材・ポルチーニ茸」は意外にも、
あまり見栄えがせず、どちらかといえば低いグレードとされるものたちなのでした。
でも「具」は必要ですので、出し汁はあまり出なくても、
見栄えがするキレイな部分も一緒にブレンド。
紹介されたお店CONTIは、今から110年前(!)に八百屋としてスタート。
地元・トスカーナ産のフレッシュな野菜をはじめとして、
トリュフやバルサミコ酢、ワインなどイタリア各地から取り寄せる食材たちは
どれも高い評価を受け続けています。


アマゾンでも販売中。ご購入はこちらから。

ドライ・ポルチーニの詳細


商品詳細のマーク

■品名: 乾燥キノコ
■原材料名: ポルチーニ茸
■内容量: 20g
■賞味期限: 2018年12月31日
■原産国: イタリア
□保存方法: 直射日光のあたる場所を避けて保存

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