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ペンネ 袋入り 500g パスタ・マンチーニ イタリア産 (Italian Penne by Pasta Mancini)

価格: ¥972 (税込)
[ポイント還元 9ポイント~]
メーカー: マルケ州モンテ・サンピトランジェリ PASTA MANCINI社
型番: pasta_002
数量:
在庫: 2袋

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ペンネ マンチーニ社 イタリア産 (Italian Penne by Mancini) タイトル


ペンネ マンチーニ社 イタリア産 (Italian Penne by Mancini)


ペンネ マンチーニ社 イタリア産 (Italian Penne by Mancini)


ペンネ マンチーニ社 イタリア産 (Italian Penne by Mancini)


ペンネ マンチーニ社 イタリア産 (Italian Penne by Mancini)


ペンネ マンチーニ社 イタリア産 (Italian Penne by Mancini)


一口噛みしめる毎に、このパスタ独特の食感と小麦の優しい風味を
感じて頂けるお勧めのパスタです。

新鮮なエキストラ・バージンオリーブオイルとパルミジャーノを軽く振りかけるだけでも
充分に満たしてくれるこの食感と小麦の風味!
一度、ソースにからめる前に試してみて下さい。
きっと充分納得して頂けると思います。

オーナー自身がが本当に造りたいパスタを目指しトコトン/本当にこだわって
生まれたパスタです。
そのこだわり用は、原材料となる小麦を栽培し、配合率、熟成期間、
そして自社工場での製麺、パッケージングまで全てを綿密に管理しています。

他では、味わう事できないパスタを一度味わってみて下さい。 きっとその良さを分って頂けると思います。

商品説明

自社農場で小麦から栽培、製麺してオリジナルな風味を追い求めたパスタです。小麦本来の香りはもちろんの事、口に入れ噛んだ時の独特のモチモチ感は、他のパスタでは味わう事はできません。どこまでもオリジナルを追い求める姿勢がパスタの味に現れています。

商品仕様

製品名: イタリア産 Pasta Mancini社 ペンネ 500g袋
型番: pasta_002
メーカー: マルケ州モンテ・サンピトランジェリ PASTA MANCINI社
外寸法: 幅105mm × 奥行60mm × 高さ295mm
製品重量: 500g

ペンネ 500g 袋入り パスタ・マンチーニ (Pasta Mancini) の詳細

■品名: ペンネ
■原材料: デュラム小麦のセモリナ
■内容量: 500g
■原産国: イタリア
■賞味期限: 2018年3月24日
■保存方法: 直射日光を避け冷所で保存




●標準ゆで時間:9-11分
形がペン先に似ている、イタリア語でペンを意味する「ペンネ」。
デュラム小麦の持つ優れた旨味を実感できます。
日本の軟水で茹でても、コシがあり簡単にのびることはございません。
冷めても美味しいパスタです。モチモチとした食感、重量感があり食べごたえがあります。
パスタそのものが美味しいので食べ飽きることがなく、ソースを選びません。
ブロンズ・ダイス仕上げで表面がざらついているため、ソースの絡み具合も抜群です

小麦畑

原材料は、すべて自社農場で栽培した小麦を100%使用
農場では、通常3種類のデュラム小麦が作られています。
(サンカルロ種、アリオスト種、レバンテ種の3種類)。

収穫された小麦は、独自の配分割合でミックスし
最低4ヶ月以上の熟成期間(味わいを深めるため少々寝かせます)を
得てから丁寧に挽かれます。
出来上がったセモリナ粉を伝統的なパスタ製法に基づいて水を加え、
よく練り上げブロンズ製の整形ドラムを通されます
(パスタの表面に適度なザラザラ感と粗さを付けるため)
この適度な粗さがパスタとソースの「絡み」をより良くしてくれます。

パスタが整形されたあとでもう一つ重要な乾燥工程は、
40℃、45-60時間という「低温度・長時間」乾燥方式を選択。
乾燥時間は、パスタの形状によって異なるものの、大切なのはゆっくり乾燥させること。
それにより、打ち立てのパスタ本来がもつ「香り」が失われるのを防ぎ、
同時に独特の「コシ」をパスタに与えてくれます。


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