乾燥ひよこ豆
世界中から厳選した素材を探し、販売しているイタリアのフィロテイ社の乾燥ひよこ豆です。
こちらは、メキシコ原産となります。
こちらは、乾燥タイプですので調理するのに一手間かかりますが、
一般的に売られている既に煮てあるタイプよりは、乾燥させることで、
風味が凝縮し旨味が増しております。
イタリアでは、Zuppa di Ceci (ズッパ ディ チェチ)と呼ばれる、スープによく使われています。
トマトベースのスープや、カレー、またはサラダのアクセントとしても美味しいです。
イタリアのフィロテイ社
フィロテイ社は、イタリアはマルケ州南東・シビッリーニ山脈国立公園の中に位置します。
その地域はラツィオ州とウンブリア州の境界線にほど近く豊かな自然環境が残る農業に
最適な地域であると広く知られています。
彼らは大自然の中にあるファームブランドで長い経験による深い知恵と厳選された原料、
厳しい品質管理を徹底した。信用あるリーディングカンパニーです。