肉厚なドライトマト サンマルツァーノ
イタリア産のドライ・トマト (サンマルツァーノ種)
サンマルツァーノ種の肉厚トマトを贅沢に天日干しをし、じっくりと乾燥させる事によって
トマトの旨味・甘み・酸味を凝縮させたドライトマト。
干しブドウの様な半生タイプですので、水で戻す必要無くご使用して頂けます。
細かくカットしてパスタ料理、サラダにまぜるだけで味のアクセントになります。
ドライトマトの特有の食感と甘み酸味が、料理を引き立ててくれますので、アイデア次第で
イタリア料理以外にも、活躍してくれる隠れた名脇役です。