Chiantiの産地から生まれるD.O.P EXV.オリーブオイルChianti Classico
イタリアでも屈指のワイン産地トスカーナはオリーブオイルの名産地でもあります。
その歴史も古く、高品質のワインを生み出す多くのワイナリーが優れたオリーブオイルの
生産も手掛けています。
今回ご紹介するロッカ・ディ・カスタニョーリ社(Rocca di Castagnoli)も同様です。
トスカーナ州の中でももっとも世界的に知られたワイン産地「キャンティ地方」の丘陵地帯で
栽培されているオリーブからは、シチリアとはまた違うしっかりとした味わいのオリーブオイルが
生み出されます。
口に含むと新鮮で華やかな香、ピリッとした辛み、
そして後味にはヘーゼルナッツを連想させる余韻が響きます。
オリーブオイルが主役になる存在感あるオイル。
トスカーナ州 Rocca di Castagnoli社