香るシチリアのエキストラバージン・オリーブオイル
Primo(プリモ)の250mlタイプです。
「青リンゴ」の香り高いジュースを感じさせてくれるオリーブオイルと言われる程
フルーティーで爽やかな風味のオリーブオイルです。
シチリア南部のなだらかな丘陵地帯のイブレイ山地 斜面で
数世紀に渡って 耕されてきたオリーブ畑で収穫された
「トンダ・イブレイ種」が原料のノンフィルタータイプの
エキストラ・バージンオリーブオイル
最新のコールドプレスマシンを使用し「搾りたての風味の良さ」をキープする為に
温度管理を徹底し搾油されています。
絞る際に発生する「オリ」は自然沈殿を待ち、きれいな上澄みのオイルだけ
をボトリングしています。
ノンフィルターでの搾油の為オリーブオイルの中にわずかに残留することが
ありますが品質に問題はございません。
ノンフィルターの(Primo D.O.P)プリモを是非ご賞味下さい。
シチリア・キアラモンテグルフィ Frantoi Cutrera社
フィルターとノンフィルターオイルの違い?
搾ったオリーブオイルには、細かい果肉が含まれています。
そこで、フィルター(ろ過)をして果肉を取り除き、
鮮度をより長く保ち風味もマイルドになります。
通常のオリーブオイルは、ほとんどがフィルターをかけています。
自然な風味を味わいたいのであれば、ノンフィルターのオリーブオイルになります。
プリモはノンフィルターですので、オリーブ実の自然な風味をご堪能して頂けます。