香るシチリアのエキストラバージン・オリーブオイル
Primo DOP (プリモ)の100 ml タイプ。
「青リンゴ」の香り高いジュースを感じさせてくれるオリーブオイルと言われる程
フルーティーで爽やかな風味のオリーブオイルです。
シチリア南部のなだらかな丘陵地帯のイブレイ山地 斜面で数世紀に渡って 耕されてきたオリーブ畑で収穫された
「トンダ・イブレイ種」が原料のノンフィルタータイプの
エキストラ・バージンオリーブオイル
最新のコールドプレスマシンを使用し「搾りたての風味の良さ」をキープする為に
温度管理を徹底し搾油されています。
絞る際に発生する「オリ」は自然沈殿を待ち、きれいな上澄みのオイルだけ
をボトリングしています。
ノンフィルターでの搾油の為オリーブオイルの中にわずかに残留することが
ありますが品質に問題はございません。
ノンフィルターの (Primo D.O.P) プリモを是非ご賞味下さい。
シチリア・キアラモンテグルフィ Frantoi Cutrera社
フィルターとノンフィルターオイルの違い?
搾ったオリーブオイルには、細かい果肉が含まれています。
そこで、フィルター(ろ過)をして果肉を取り除き、
鮮度をより長く保ち風味もマイルドになります。
通常のオリーブオイルは、ほとんどがフィルターをかけています。
自然な風味を味わいたいのであれば、ノンフィルターのオリーブオイルになります。
プリモはノンフィルターですので、オリーブ実の自然な風味をご堪能して頂けます。