半生アーモンドとローストしたコーヒー豆入りトローネTorrone "Blue Noto"
シチリアNo.1バールが作るドルチェ
ふっくら半生アーモンドにジャマイカ産ブルーマウンテンのローストしたコーヒー豆をアクセントにした
トローネ(ヌガー菓子)
薄くカットしてお召し上がり下さい。
シチリア州ノート(NOTO)は、バロック建築の町並みが美しい世界遺産の町。
この世界遺産の町NOTO(ノート)で何と1892年から店を開くイタリア?1バールに選ばれカフェ・シチリア(Caffe' Sicilia)。
そのカフェ・シチリアのパティシエであるコラード氏が腕によりをかけ素材にこだわり?1バールの
プライドをかけて作ったドルチェがこの「トローネ」。
トローネはイタリアでは定番のドルチェですがその中でも大絶賛を受けてる逸品。
お砂糖と蜂蜜を高温でじっくり練りあげた中に軽くローストしたアーモンドとブルーマウンテンの
コーヒー豆(ヴェネツィアのカフェ・デル・ドォジェ社製の逸品)を混ぜたシンプルなものですが、
口の中に広がる軽い甘さとアーモンドの香ばしさ、コーヒー豆のほろ苦さと香りが絶妙で、
今までにない新食感を堪能して頂けます。
一度食べたらやみつきになること請け合いの繊細で味わい深い極上ドルチェです。