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ローマ法王に献上されていた 海塩 サルフィオーレ 細粒 1kg イタリア産 (Italian Sweet salt Fine by Salina di Cervia)

価格: ¥648 (税込)
[ポイント還元 6ポイント~]
メーカー: サリーナ ディ チェルビア イタリア (Salina di Cervia Italia)
型番: salt-007
JANコード: 8032697410017
数量:
在庫: 3袋

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Salina di Cervia サルフィオーレ(細粒)1kg (Italian sweet salt of cervia) タイトル


Salina di Cervia サルフィオーレ(細粒)1kg (Italian sweet salt of cervia)


Salina di Cervia サルフィオーレ(細粒)1kg (Italian sweet salt of cervia)


Salina di Cervia サルフィオーレ(細粒)1kg (Italian sweet salt of cervia)


Salina di Cervia サルフィオーレ(細粒)1kg (Italian sweet salt of cervia)

ローマ法王の塩
イタリア ロマーニャの塩の花 。 かつてローマ法王に献上されていた伝統にちなんで「ローマ法王の塩」と呼ばれている塩(細粒タイプ)。
伝統的な製法によって、海と太陽と風の力で作られる海塩です。
甘味が強く感じられ、火を通さず料理の仕上げに使うのに最適です。

商品説明

Sale dei Papi (法王達の塩)とも呼ばれ、ローマ法王に献上されていた特別のお塩は、エミリア・ロマーニャ州チェルビアの塩田で作られています。天日塩を洗浄・脱湿するだけの塩には塩化ナトリウム以外の成分が残り、塩独特の甘みも感じられます。細粒ですので料理の仕上げにお使いして頂けます。

商品仕様

製品名: 海塩 イタリア産
型番: salt-007
JANコード: 8032697410017
メーカー: サリーナ ディ チェルビア イタリア (Salina di Cervia Italia)
外寸法: 幅100mm × 奥行50mm × 高さ180mm
製品重量: 1000g

ローマ法王に献上されていた特別な塩の詳細


商品詳細のマーク

■品名: 塩
■原材料名: 海水
■内容量: 1000g
■原産国: イタリア


製造方法のご紹介とご注意
イタリアの海水を天日で干して、洗浄、乾燥させただけの昔ながらの製法で作った海塩です。
その為、海藻等が混じる場合がございます。
気になるようでしたら、取り除いてご使用下さい。

生産者のサリーナ・ディ・チェルビア (Salina di Cervia ) イタリア・エミリアロマーニャ州とは

古代ローマ帝国時代から塩の町としてしられてきたラヴェンナ県チェルビア。
現在チェルビアの塩田は827ヘクタールあり、昔ながらの海と太陽の力だけで製塩作業を行っています。
旨味成分である海の豊富なミネラルを損なわないよう科学的な洗浄や乾燥は一切行わず、
「塩自体の甘さ」や「食材の甘みを引き出す性質」から「Sale Dolce(甘い塩)」と呼ばれ珍重されてきました。
長い間甘い塩となる原因はナゾだったのですが昨今の研究により塩の基本となる塩化ナトリウムの他に、
チェルビアの塩により多く含まれている微量の成分(硫化マグネシウム、硫化カルシウム、硫化カリウム、
塩化マグネシウム)によって口の中に僅かに苦味が生まれ、その苦味の感覚が食材の旨味、
塩自体のミネラル成分が持つ旨味を際立たせ甘く感じさせるという事が解ってきました。
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