キャンティのワインジュレ
北イタリア、エミリアロマーニャ州モデナ地方で、バルサミコ酢を造り続けて
400年の歴史を誇るムッシーニ社。
自社農園で葡萄栽培、その新鮮な原材料を製造、瓶詰め作業に至るまで全ての工程を
手作業で行うハンドメイドのアチェタイア・ムッシーニ
そこが手がける
ジュレ状(ゼリー状)のバルサミコやワインのジェラティーナシリーズ。
そのままチーズや生ハムなどのアクセントに最適です。
このシリーズの中でイタリア赤ワインの代表
「キャンティ / CHIANTI」を使ったジュレ。
キャンティはトスカーナ地方で造られるワイン。日本に紹介されたワインの中で最も早くから
親しまれ現在でも人気のあるワインから造られてます。
軽い酸味と渋みが料理を選びません。オールマイティに使えます。
マイルドなチーズ、生ハム、サラミ、グリル、ボイルしたお肉、ジェラート、ヨーグルトに最適。