甘みの強いパキーノ産チェリートマト、なんと「3kg」をこの1本に凝縮しています。
(こちらはベースソースですとなります。まずはそのまま味見をし、お好みで塩、コショウ等の調味料で味を付けてご使用下さい)
「チェリー・トマトを煮詰めただけ」のシンプルなトマトソース。弱火で煮詰めてオリーブオイルを
たっぷり絡めるだけ!
お肉・魚介・野菜などお好みの具と一緒にさらに煮詰めれば、
短時間で濃厚なパスタソースが出来上がり!
1本で2,3人前は充分まかなえます。
冷やせば濃厚トマトジュースにも、冷製トマトスープ「ガスパチョ」のベースにもなります。
少しクリームを加えて、まろやかなスープにも。
守備範囲の広い万能ソースなのです。
シチリア州パキーノ Campisi社