アカシアのハチミツ詳細

■トスカーナ産　ハチミツ (アカシア)
■原材料名： イタリア産　純粋はちみつ
■内容量： 250g
■賞味期限：
■保存方法： 直射日光を避け常温で保存して下さい。
■原産国： イタリア
ご注意：　1歳未満の乳幼児には与えないで下さい。

ハチミツの生産者Podere il Casaleについて

Podere il Casale(ポデーレ・イル・カサーレ)はイタリア・トスカーナ州ピエンツァの
シエナ郊外にある10ヘクタールほどの農場で、家族と仲間たちで穀物や果樹園、
オリーブや菜園などを無農薬の栽培をしています。

この農場は、ヨーロッパ有機農法の決まりに従って栽培し
EU無農薬認定を受けており、無農薬栽培で小麦を育て、
パスタに加工する一方、羊や山羊を放牧して、ミルクから
チーズ、そしてオリーブオイルまでを一貫して製造しています。

農場のオーナーは、スイス人のウリッセ氏。
その経歴がちょっと変わっています。
彼は、スイスのチューリッヒでレコード会社を仲間と経営し、
そのかたわらベーシストとしても活躍していましたが、
トスカーナの美しい自然に見せられて移住。
スローフード思想にのっとって、
一昔前のような自給自足の農園生活を始めました。　

以来、手間暇かけてよい製品を作ることをモットーに掲げ、
伝統的な手法・製法を重んじています。

元々、スイスの芸術家村で独自の音楽を作っており（世界的にも名が知られていた）
ミュージシャンであったウリッセと家族がトスカーナに移住し、音楽に傾けていた情熱を
自然と伝統的製法を大切にした食材造りに向けたのがポデーレ・イル・カサーレの始まりです。