アカシアの蜂蜜 (ハチミツ)

ポデーレ・イル・カッサーレの仲間である、トスカーナ州モンテプルチアーノで、
薬を一切使わずに育てた蜂(ハチ)を、無農薬の花に連れて行き集めた蜜を全て手作業で
瓶詰めしたトスカーナ産アカシアの蜂蜜（ハチミツ）。
昔からの自然な方法でゆっくりと作りあげた美味しいハチミツです。
ちなみに、一切加熱はしておりません。

アカシアのハチミツ詳細

■トスカーナ産　ハチミツ (アカシア)
■原材料名： イタリア産　純粋はちみつ
■内容量： 250g
■賞味期限：
■保存方法： 直射日光を避け常温で保存して下さい。
■原産国： イタリア
ご注意：　1歳未満の乳幼児には与えないで下さい。

ハチミツの生産者Podere il Casaleについて

Podere il Casale(ポデーレ・イル・カサーレ)はイタリア・トスカーナ州ピエンツァの
シエナ郊外にある10ヘクタールほどの農場で、家族と仲間たちで穀物や果樹園、
オリーブや菜園などを無農薬の栽培をしています。

この農場は、ヨーロッパ有機農法の決まりに従って栽培し
EU無農薬認定を受けており、無農薬栽培で小麦を育て、
パスタに加工する一方、羊や山羊を放牧して、ミルクから
チーズ、そしてオリーブオイルまでを一貫して製造しています。

農場のオーナーは、スイス人のウリッセ氏。
その経歴がちょっと変わっています。
彼は、スイスのチューリッヒでレコード会社を仲間と経営し、
そのかたわらベーシストとしても活躍していましたが、
トスカーナの美しい自然に見せられて移住。
スローフード思想にのっとって、
一昔前のような自給自足の農園生活を始めました。　

以来、手間暇かけてよい製品を作ることをモットーに掲げ、
伝統的な手法・製法を重んじています。

元々、スイスの芸術家村で独自の音楽を作っており（世界的にも名が知られていた）
ミュージシャンであったウリッセと家族がトスカーナに移住し、音楽に傾けていた情熱を
自然と伝統的製法を大切にした食材造りに向けたのがポデーレ・イル・カサーレの始まりです。