【エスプレッソ派 or コーヒー派】
エスプレッソ好きには、タマラナイ！！本場イタリアのエスプレッソとして
最も楽しんで頂けます。
エスプレッソ独特の風味が苦手な方は、ドリップコーヒーとして楽しんで頂けます。

【豆 & 粉】
ほとんどは、すぐにご使用して頂けるように挽いて（粉の状態）ありますが、
一部ではございますが、ご家庭で豆を挽いて飲む派には、【豆】も
取り扱っております。

【豆の挽き具合】
ご家庭の圧の低いエスプレッソ・マシーンでも本場のイタリアの味を再現
出来る用に豆の挽き方は【細挽き】から【極細挽き】がございます。
よって中挽きといわれるドリップ・コーヒー用に挽いた豆より味が良く出ます。
ドリップで飲まれる際は、コーヒーの粉を少なめか、またはお湯を少し
多めにして頂く事をお勧めです。

【焙煎】
焙煎はエスプレッソ焙煎で味わい深く口に含んだ瞬間にイタリアを感じさせます。
エスプレッソ独特の余韻を口の中に残しつつ、すっきりとした風味が特徴です。
焙煎度合いは全てエスプレッソ焙煎です。
エスプレッソ焙煎だから風味が濃くて飲めないのでは・・・？
そんな方にお勧めなのがエスプレッソ・マシーンで淹れるのではなく、
ドリップで淹れて飲んで頂けると一般的なカフェで飲まれている様な
コーヒーとなります。

【ラインナップ】
エスプレッソ独特の余韻を口の中に残しつつ、酸味が少なくすっきりとした風味が
特徴的なミシェラドーロのコーヒーです。それぞれボディ、苦み、アロマ等の
強さが異なり、嗜好に合わせてお楽しみ頂けるラインナップとなっておりますので、
お好みに合わせてお選び下さい。

【Gusto Clasico】

赤色のパッケージのグスト・クラシコは、ネーミングが示す通り
ミッシェラドーロの中で最もイタリアの伝統的なエスプレッソのコク、アロマ、香りをお楽しみ
頂けます。
非常に強いボディ感を楽しんで頂けます。
↓
【Gusto Ricco】
ブラック・パッケージのグスト・リッコは、シリーズの中ではエスプレッソの
風味が強過ぎず、そして弱過ぎずとラインナップの中では中間の風味となって
おります。
エスプレッソ本来の風味を残しつつそれでいて飲み易いタイプですので、
最もご好評を頂いております。

↓
【Espresso Caffe Macinato】& 【Espresso Caffe In Grani(豆)】
コクが有るのに柔らかい上質なブレンド。
【Gusto Ricco】グストリッコのような苦み、【Gusto Clasico】グストクラシコのような
非常に強いボディ感は無く飲み易いです。

↓
【Gusto Espresso】
シリーズの中では最もエスプレッソの風味が軽いので、特にエスプレッソを
日常飲まれる回数が多い方にお求め頂いております。


【その他のラインナップ】

【有機栽培のコーヒー】
EUオーガニック認定、フェアトレードの豆
フローラルのような優しい香りが特徴です。

【デカフェ / カフェインレス】
一般的に市販されているカフェインレスのコーヒーよりも
コーヒーの旨味がしっかりと感じられると評判のデカフェ（カフェインレス）の
コーヒー。
（カフェインレスですので就寝前、妊婦、お子様にも楽しんで頂けます）


【飲むチョコレート】
とろっとした食感がたまらないイタリアの飲むチョコレート。
ちょっとお腹がすいた時や、おやつに最適です。
パウダー状になっておりますのでミルクやお湯にまぜるだけで、お手軽に
飲むチョコレートに早変わりです。
甘みをおさえたさっぱりタイプと甘みがあるしっとりタイプの2種を
ご用意しております。
→【甘さ控えめチョコラータ】
→【甘みのあるしっとりチョコラータ】

【イタリアの麦茶】
まだ日本ではあまり知られていおりませんが見た目はブラック・コーヒーと
間違える程の深みある色が特徴のイタリアの麦茶。
ノド越しはサッパリとした麦の深みある香りが特徴のORZO（オルツォ）と
いわれるイタリアのBAR（バール）ではHOTでもアイスでも定番のイタリアン・麦茶です。

【ピーチティ】
完熟桃の甘みがたっぷり効いたアイスティーです。
イタリアでは、夏の定番です。

【簡単エスプレッソの道具】
イタリアの家庭で長年愛され続けているマキネッタ（直火式エスプレッソ）です。
ちょび髭のおじさんがブランドアイコンのビアレッティです。
高価なエスプレッソマシンにはない、場所を占めず、お手軽な価格とデザインで
愛され続けています。
マキネッタとは、イタリアの家庭で一般的に使用されているコーヒー器具。
直接火にかけることで蒸気圧を生み出し、コーヒーを抽出する器具です。圧が弱い為、
イタリアのバールで飲む様なきれいなクレマはできませんがエスプレッソの風味は十分
に楽しんで頂けます。

トリュフと聞くとリッチな人々が楽しむ食材のイメージがありますが、実際トリュフが使われている料理は、値段も高めですね。

それに、あの独特な香りは馴染みが無いと好みの別れるところです。

さて、そんなトリュフを簡単にノートにしました。

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トリュフは別名セイヨウショウロとも言い、世界三大珍味のひとつで高級食材になっている香りがとても特徴的なキノコ。

大きく分けて「黒トリュフ」「白トリュフ」の2種類があり、黒トリュフはフランスのペリゴール地方、プロヴァンス地方、ウンブリア地方のものが有名で、白トリュフはイタリアのピエモンテ地方のものが有名です。 特に白トリュフは限られた地域でしか取れない上に産出量がとても少ないので、黒トリュフの何倍も高価で取引されています。 中国にもイボセイヨウショウロという同種のキノコが生育していますが、そちらはヨーロッパのものと比べるとそれほど価値が認められておらず、価格は少し抑えられたものになっているようです。

食べ方

パスタ、サラダ、ソースの材料など。 トリュフは香りがとても特徴的なキノコなので、その香りを活かした料理がメインになります。 取れた季節によって、香りの強さが違うと言われており、夏のもの(サマートリュフ)より、冬のもの(ウインタートリュフ)の方が香りが遥かに強く、高く評価されているそうです。 また、黒トリュフと白トリュフで調理方法にも少し違いがあり、黒トリュフは加熱した食べる事が多いのに対して、白トリュフは殆ど生で食します。

以上は、「きのこ図鑑」からの抜粋です。

その他色々な「きのこ」の説明が詳しく載っています。

「きのこ図鑑」のページは、こちらから。

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以上をノートにまとめると

「トリュフの種類」

■黒トリュフ

フランスのペリゴール地方、プロヴァンス地方、ウンブリア地方のものが有名

■白トリュフ

イタリアのピエモンテ地方のものが有名 限られた地域でしか取れない上に産出量がとても少ないので、黒トリュフの何倍も高価で取引されています。
中国にもイボセイヨウショウロという同種のキノコが生育(ヨーロッパのものと比べるとそれほど価値が低い傾向)

□取れた季節によって、香りの強さが違う
夏のもの(サマートリュフ)より、冬のもの(ウインタートリュフ)の方が香りが遥かに強く価値がある