イタリア三つ星レストランのオリジナルパスタ 溝付きペンネ ペンネ・リガーテ
溝付きペンネ
イタリア語で線を付けられたという意味のリガーテ
ペンネに溝(ライン)が付いておりますので、お皿に乗せた時、ペンネの
立体感とシャープなペン先がより強調されます。
また、ソースの絡みも通常のペンネと比べ良いですのでペンネにソースを良く絡めたい場合br>
に大変便利なショートパスタ ペンネです。
これを監修しているのは南イタリアで初のミシュラン三ツ星に
輝いたリストランテ『ドン・アルフォンソ』のオーナーシェフ、アルフォンソ ヤッカリーノが
特別注文で作らせているオリジナルパスタなんです
最高品質のデュラム・セモリナ粉だけを使用し、昔ながらの銅製の口金で抽出し、
低温でじっくりと乾燥させた逸品です。