小粒のペペロンチーノ (赤唐辛子)
おおよそ1.5cmほどの小さな粒のペペロンチーノ (唐辛子)です。
小粒ながら、唐辛子のカッーと熱くなる抜群の辛さ!
イタリア料理はもちろん、タイなどのエスニック料理から中華料理にも。
その他、ご家庭でオリーブオイルにそのまま漬け込んで、オリジナルのペペロンチーノオイルの
材料としても。
ちなみにこのスパイスを造っているメーカーは、ドロゲリア・アリメンターリ(Drogheria & Alimentari)。
北イタリア・フローレンス(トスカーナ州)で1880年当時のイタリア植民地の産品を
取り扱う家族経営の会社として発足しました。
1950年にスパイス専門メーカーとして大きく躍進し、イタリア国内はもとより、
アメリカ、日本等の世界各地に向けてスパイスを造り続けています。