皮むきしたざく切り完熟トマトをトマトジュースに漬け込んだソースの詳細

■品名： トマト・ジュースづけ
■原材料： トマト、トマトジュース、酸味料
■内容量： 400g
■原産国： イタリア
■賞味期限：
■保存方法： 開封後はガラス等の容器に移しできるだけ早くお召し上がり下さい。


使い方：
1: 鍋にオリーブオイルと細かく切ったニンニクを入れて、弱火で炒める。
2: 香がでたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて、じっくりと炒めます。
3: こちらの、トマトソースを入れる。
4: 強火で一旦煮立たたせる。
5: 弱火で、10分程アクを取りつつ煮込む
6: 塩、コショウを加えて味を整える。
7: 水分がある程度飛ぶと、ペースト状になりますので、出来上がりです！

お好みで、野菜やお肉を加えて一緒に煮込むと、良い出汁がでてソースに深みを加えてくれます。

アナリサのトマトは､南イタリア・ナポリのベスビオ山の火山灰地域で栽培さ れたトマトです。 この産地の特徴は､土壌が水分を吸収する為､乾きの状態を修復しようとトマ トがしっかりと根をはり､腐りを防ごうとその実に糖分を蓄積するので水っぽ くない甘いトマトが出来ます。 これを使って作るトマトソースはあっさりとしたソースに仕上がり､魚介類と の相性も良いです。