黒の塩 (炭塩) Black Salt / ピラミッド ソルト ネロ
美しい黒の塩の結晶です。
風味だけでなく、お料理の見た目のアクセントとしてご使用して頂くと更にお楽しみ頂けます。
(5mm程の大きさですので、ミル等で細かくしてご使用下さい。)
ピラミッドソルト(結晶塩)。
トルコの南東、地中海の美しい海に浮かぶキプロス島にて、
地中海の海水を塩田濃度を調整しながら天日で結晶化した海塩。
その結晶の形はピラミッドの形をしている為「ピラミッドソルト」とも呼ばれています。
サーレネロはピラミッドソルトに植物炭を混ぜた塩です。
揚げ物の付け塩、カルパッチョの仕上げ等、また淡い色合いのお料理のアクセントにも。