スコーンとニョッキを作りました。
小麦の味がしっかりと味わえます。
粗挽きなので仕上がりの舌触りも荒さを感じます。
当然ですが、一度味わうとその辺のスーパーで売ってる安小麦を使う気にはなれません。
パスタ作りに他種も試したくなりました。