サワードウパンの初心者、このライ麦粉でスターター(種)もパンもよくできてます。以前は北米産のビオの全粒粉を使ってましたが明らかにこのムリーノマリーノの方が、何と言いましょうか、元気なサワー種と奥深い味パンに仕上がる感触です。今日もまた注文します。

粉の挽きが細かくもなく粗くもなくちょうど良く扱いやすく良かったです。