小粒で香りが凝縮された美味しいケイパー
「海塩漬け」のケッパー。
よく目にするスモークサーモンの付け合せ酢漬けケッパーとは、まったく別の物。
シチリア島からさらに南に渡った、地上の楽園パンテレッリア島。
そこに育つ野性のケイパーは、島の強風によって鍛えられ、小粒で実がぎゅっとしまっています。
そもそもケイパーは花のつぼみ。口の中で広がる豊かな花の香りが、何とも言えず魅力的。
ケイパーは、何より塩漬けにして保存したものが美味しいとされています。召し上がる際は、
まず水にさらして塩を抜き、水分を切ってお使いください。
そのままサラダに混ぜたりパスタソースに加えても美味しい！スモークした魚などに添えても相性抜群です。
そもそもケイパーは花のつぼみ。
口の中で広がる豊かな花の香りが、何とも言えず魅力的です。
ケイパーは、何より塩漬けにして保存したものが美味しいとされています。
召し上がる際は、まず水にさらして塩を抜き、水分を切ってお使いください。
そのままサラダに混ぜたりパスタソースに加えても美味しい！
スモークした魚などに添えても相性抜群です。
■ワンポイント！
サラダなどで、そのまま使う場合は塩分が強いため、
ご使用の際には1時間?2時間程度、多めの真水に浸し、
塩分を抜いてからご使用ください。
また、塩を加えるような料理に使用する場合は、塩を入れないで、代わりにケッパーの
塩分を活かすようにしてみてください。
ケッパーから深みある塩味が加わり、料理がひと味、美味しくなります。
商品説明
シチリア島からさらに南に渡った地上の楽園パンテレッリア島。強風によって鍛えられたため、普通よりも小粒で実がしまった野生ケイパーです。海塩に漬けて保存されるものが美味しいとされています。そもそも花のつぼみなので、口の中で広がる豊かな花の香りが非常に魅力的。 ご使用の際はまず水にさらして塩を抜き、水分を切ってそのままサラダに混ぜたりパスタソースに加えたりして使います。スモークした魚などに添えても美味しくいただけます。
商品仕様
| 製品名: | ケッパー (ケイパー) イタリア産 |
|---|---|
| 型番: | caper_conti |
| ＪＡＮコード: | 4562240000000 |
| メーカー: | CONTI Mercato Cetrale di San Lorenzo 50123 Firenze |
| 外寸法: | 幅100mm × 奥行10mm × 高さ185mm |
| 製品重量: | 50g |
ケッパー塩漬けの詳細
■品名： 塩漬けケッパー
■原材料： ケッパー (シチリア・パンテレリア産)、塩
■内容量： 50g
■賞味期限：
■原産国： イタリア
■保存方法： 直射日光のあたらない場所で保存。
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