関ケ原の豆味噌

関ケ原で長年、たまり醬油を造る関ケ原醸造の豆味噌は、長年の伝統と職人の技が息づく本格的な豆味噌です。
深い味わいと、豊かな旨味が特徴的な発酵調味料です。
濃厚でありながら、バランスの取れた味わいは、様々な料理に活用できます。
大豆本来の風味を大切に引き出し、じっくりと熟成させることで、奥深い味わいを実現しています。
和食の基本となる味噌汁はもちろん、煮物や和え物、調味料としても重宝します。
自然な発酵過程を経て作られた本物の味をお楽しみください。
日本の伝統的な発酵文化が生み出した、深い味わいをご家庭の食卓でお楽しみいただけます。
ぐつと煮込む料理との相性が抜群です。
加熱すると香ばしい香りが食欲をそそりますよ。

使い方は、通常のお味噌と同じですが、風味が濃厚な為、いつものお味噌より少なめにご利用ください。

豆味噌の詳細

■品名：豆みそ
■原材料名：大豆 (国内産)、食塩、砂糖 / 調味料 (アミノ酸等)、アルコール
■内容量：
■賞味期限： 2026年 11月 29日
■原産地： 日本

ブランド・ストリー

天下分け目の戦いで知られる関ケ原、その山紫水明の地に一八九九年に創業。 以来百二十年余年、創業時に建てられた蔵を残し、伝統的な長期醸造製法で、たまり醤油を作り続けています。