カンパーニャ州の小さな町チトラのEXV.オリーブオイル

Citra (チトラ)とはイタリア・カンパーニャ州にある人口3800人程の小さな町の名前。
その町でオリーブオイルを生産しているAntonio Lullo (アントニオ・ルッロ)社が、
今回ご紹介する町の名前である「チトラ」と名付けたオイルを生産しているオリーブオイルメーカー。
小規模ながら自社のオリーブ農園で栽培、収穫、搾油全ての工程を管理し、地元の人々の手によって丁寧に作ってあります。
大規模メーカーには無い独特のコダワリと地元民の手から生まれるこのオリーブオイルは、素朴な温かさを日常に与えてくれます。
ちなみに、パッケージラベルの記号は、土地の様々な「魂」を、独特な「変数」のフォントによって記号化されており、
不変な時間とともに変化する地域への強い思いを表していそうです。

アントニオ・ルッロ Exv オリーブオイル 「チトラ」の詳細

■品名： 食用オリーブオイル
■原材料名： 食用オリーブ油
■内容量： 250ml
■賞味期限：
■保存方法： 冷暗所で保存
■原産国： イタリア

搾油方法： 石臼プレスと連続サイクル方式遠心分離法
標高： 300?500ｍ
品種： カルペレーゼ35％　フラントイオ25％　レッチーノ25％　ロトンデッラ15％
収穫： 11月初旬　（早摘み・手摘み+機械摘み）
採油： 24/26℃前後（コールドプレス）
チトラの土着品種の代表 『カルペッレーゼ』 と 『ロトンデッラ』 に、『フラントイオ』 と 『レッチーノ』 を加えることで、
ビタミンＡとＥの豊富なバランスのとれた、血液中の悪玉コレステロールの割合を減少させるオリーブオイルを作り上げています。