極太の筒型パスタ Paccheri (パッケリ) 500g ブロンズライン
極太の筒型パスタ(溝なしタイプ)
ミートソースやチーズ系、クリーム系のソースに
ぴったり！！
ブロンズライン
ゴールドラインは金の口金を使って作りだすパスタで有名ですが、こちらはブロンズ・ライン
ブロンズの口金を使ってパスタの成形をしたラインです。
ブロンズ特有のザラザラ感でパスタの表面に理想的な凸凹を与えています。
最高級の小麦
パスタの質を追求すると、最高品質のデュラムセモリナを使うことが必須ですが、
収穫量が少ないため大市場向けの製品に使うことはできません。
その為アブルッツォ州の自社の畑で栽培した小麦、またはガエターノ自身が選び抜いた最高級の
デュラムセモリナ小麦を原料とし生産量を調整しています。
オリジナル長時間低温乾燥
「乾燥」の過程はパスタの品質の決め手の一つです。
ヴェリーニは自然乾燥から更に進めた方法を独自で開発し、４５?５０℃に保った専用の乾燥庫で
３日間じっくりとじっくりと乾燥,させることで、水分をゆっくりと抜き小麦を熟成し、
他のパスタにはない際立った甘い風味を持たせています。
商品説明
イタリア産のパッケリ(Paccheri)極太の筒型パスタ(溝なしタイプ）。 ミートソースやチーズ系、クリーム系のソースに。 もちろん、パスタにとって一番大事な味は イタリアのアブルッツォ州で110年の歴史を持つ有数の上質パスタを造り続けるヴェリーニ(VERRIGNI)社が 手掛けていますから、当然手抜きなしのコダワリパスタ。
商品仕様
| 製品名: | マカロニ (パッケリ) イタリア産 |
|---|---|
| 型番: | pasta_028 |
| ＪＡＮコード: | 4543720000000 |
| メーカー: | ベリーニ (ヴェリーニ)社 イタリア (Verrigni Italy) |
| 外寸法: | 幅125mm × 奥行70mm × 高さ310mm |
| 製品重量: | 500g |
極太の筒型パスタ Paccheri (パッケリ) の詳細
■品名： マカロニ
■原材料： デュラム小麦のセモリナ
■内容量： 500g
■賞味期限： 年 月 日
■原産国： イタリア
■保存方法： 直射日光を避け冷所で保存
●標準ゆで時間： 18-20分
品質保持の為リーファー（低温）コンテナでイタリアより輸送しています。
１８９８年、初代のルイージ・ヴェリーニが地元の貴族たちに向けて特別なパスタを造り始め
たのがヴェリーニの躍進の歴史の始まりでした。
当時、高品質の小麦を石臼で丹念に挽き、グランサッソ山の澄み切った湧水を用いて生地
を造り、乾燥は竹の筒につるして自然乾燥させて作った職人技のパスタは、
舌の肥えた貴族たちを唸らせました。
その後、初代の情熱と職人技はしっかりと引き継がれ、技術をより進化させ新しい試みに挑
戦し続けることで、いまやヴェリーニパスタはイタリアのトップクラスのシェフたちから賞賛を浴びています。
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