トスカーナ星付きレストランの木イチゴのジャム


トスカーナ地方の星付きレストラン「ダ・カイーノ (Da Caino)」の木イチゴのジャム。
旬の果物を、レストランの厨房の銅の鍋でゆっくりと煮込んだ手作りのジャムです。
ペクチン、凝固材などは、一切加えずに、果物、砂糖、レモンジュースのみで作られています。
この土地の、とても味の濃い自然な果物の旬な味をお楽しみ下さい。
パンやヨーグルトはもちろん、チーズに付けてもとてもおいしい。
レストラン Da Caino (カイーノ)は；
イタリア・トスカーナ州モンテメラーノで地元民に人気のレストランで、トスカーナでも有名な星付きレストランです。
特に素材にはこだわり、野菜、果物等は、ファミリーの庭で育てた完熟ものを選び使用しています。
元々は、土地の伝統料理を提供するレストランでしたが、オーナー婦人のバレリアさんが、アイデアを加えて
洗練されたイタリア料理に仕上げ徐々に人気が高まりました。
伝統料理でありながら、繊細でクオリティーの高い料理が評価されています。

トスカーナ星付きレストランの木イチゴのジャムの詳細