コダワリのケーパーがアクセントのトマトソース
独特の酸味が堪らないケーパー (ケッパー)のアクセントがしっかりと効いたトマトソース。
熱々のパスタに絡めるだけでも美味しく頂けますが、オススメはフライパンにこのソースとオリーブオイルを加えて温めて、
お好きな具材(季節の野菜、魚介等をオリーブオイルとニンニクで軽く炒めて)を更に加えると更に楽しめます。
イタリアンパセリとパルミジャーノも最後に削って振りかけると最高です！

ケーパー入りのトマトソースの詳細

北イタリア・ピエモンテ州Vignale Monfferato
オーナーのロベルト氏は、父方は地主、母方は農家と言う家系に生まれながら、
お隣のリグーリア州で、一つ星レストランをしていました。
その後、ピエモンテの土地を継ぎ、その土地で収穫した野菜等を
主とした加工食品を作る事をスタートしました。
1981年、彼は3人の著名人（ワインの権威であるルイジ・ベロネッリ氏と
ジャコモ・ボローニャ氏、料理評論家のジョルジオ・オネスティ氏）の助言に基づき、
ピエモンテの伝統のレシピと
家に伝わるマンマの味で、最高の物を作ろうとして
イル・モンジェット社（il mongetto）を設立。
作り方はあくまでもほぼ手作りに近い状態で作られ,
素材は全てこだわり抜いたものばかりです。
添加物も一切使用せず、オリーブオイルも有名なマンチャンティを使用、
ケーパーもサリーナ島の物を使用しています。