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軟質小麦粉00番 Farina00 1kg ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino)

価格: ¥1,814 (本体 ¥1,680、税 ¥134)
[ポイント還元 18ポイント~]
メーカー: ムリーノ・マリーノ社 イタリア (Mulino Marino Italy)
型番: Soft_Wheat00_MulinoMarino001
JANコード: 4543720000000
数量:
在庫: 7袋

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軟質小麦粉00番 ムリーノマリーノ社 イタリア産 (Italian Soft Wheat 00 by Mulino Marino) タイトル


軟質小麦粉0番と00番の違い (About difference between Farina0 and Farina00)


オーガニックな軟質小麦粉00番 Farina00
イタリア名シェフ達の愛用小麦メーカーと言えば、MURINO Marino (ムリーノ・マリーノ)社
無農薬栽培した良質な小麦を使って造られた軟質小麦粉00番 (Farina00)は、最も目の細かいタイプ。
パン・ケーキ作りなど幅広くご利用頂けます。
ちなみに
イタリアでは、小麦粉は0番と00番という分け方で販売していますが、
細かな基準はメーカーそれぞれの基準で生産している感じです。
その為、イタリアのマンマ達は、大雑把ですが、細かく挽いたのが00番で、
大きく挽いたのが0番です。
ピザやパンは0番、パスタやケーキは00番として使い分けています。
まあ、実際はセモリナ粉や0と00番を混ぜたりなど、
各家庭のレシピで使われている感じです。
そんな訳で、色々と試して自分好みの割合を探す楽しみがあります。



MULINO MARINO (ムリーノ・マリーノ)社は、 「昔ながらの味わい」に即した丁寧な粉造りに励んでいます。
当然、大手企業の低コスト、大量生産の製品に比べると、マリーノ社の製品はオーガニックのうえ、
手作業で手間もかかるため、割高になりますが、
香りの豊かさ、味わい深さでは、他の製品とは比較にならないほど高い水準を保持していると、
自信をもっておすすめいたします。
マリーノ社の製品生産への真摯な取り組みはイタリアスローフード協会からも高い指示を得ると共に、
各国のイタリアレストランからも絶大な信頼が寄せられています。
ちょっとご注意:
マリーノ社の挽きたての粉は風味を守るため、保存料は一切使用しておりません。
昔の粉のように、虫害の心配があるので、出来るだけ乾燥した冷所での保管をお願いいたします。

商品説明

原料は全て無農薬で無添加のオーガニックな軟質小麦粉00番 (Farina00)。 イタリアの名シェフ達の愛用メーカーのMURINO Marino (ムリーノ・マリーノ)社が造る 無農薬栽培した良質な小麦から造られた軟質小麦粉00番は、最も目の細かいタイプ。 パン・ケーキ作りなど幅広くご利用頂けます。 【灰分 0.54%、タンパク質 11.5%】

商品仕様

製品名: 軟質小麦粉00番 (Farina00) イタリア産
型番: Soft_Wheat00_MulinoMarino001
JANコード: 4543720000000
メーカー: ムリーノ・マリーノ社 イタリア (Mulino Marino Italy)
外寸法: 幅120mm × 奥行65mm × 高さ250mm
製品重量: 1000g

軟質小麦粉00番 (Farina00)の詳細


商品詳細のマーク

灰分 0.54%、 タンパク質 11.5%
■品名: 軟質小麦粉00番
■原材料: 軟質小麦
■内容量: 1000g
■保存方法: 15℃以下の暗所で保存。冷蔵庫の野菜室での保存をお勧めします
■賞味期限: 2025年5月1日
■原産国: イタリア


石臼挽きをした、とてもデリケートな製品ですので、保存には十分お気を付け下さい。
自然のままの品物ですので虫が発生することが無いとは言えませんので、ご承知おき下さい。


お客様の声

ふみ様 投稿日:2020年05月04日
おすすめ度:
プロも使っている美味しい小麦粉です。梱包も丁寧で満足しています!
立川様 投稿日:2017年04月01日
おすすめ度:
他の商品と同封していただいたので、レビューが重複してしまいますが。
この度は迅速、丁寧な対応をしていただきました。
お陰で使用したい日程にも間に合いました。
次の機会にも、利用させていただこうと思います。
みかん様 投稿日:2016年02月02日
おすすめ度:
生パスタ用に購入しました。風味があり、美味しかったです。
お店の方の対応も丁寧で、安心して購入できました。
また利用させていただきます。




Mulino Marino社について

イタリアの名シェフ達の愛用品



 ピエモンテの土地は大変肥沃で、昔からワイン同様、穀物の名産地として有名。
なかでもマリーノ社のあるアスティ近くのコッサノベルボは、約1000年前から、
石の城壁に囲まれた城下町として栄えた指定文化村で、
城内のみならず、教会などには、大きく立派な石臼が幾つも備えられ、
コッサノベルボ、ひいてはピエモンテの産業をささえてきました。
 そのコッサノベルボ村で、マリーノ一家が本格的に製粉業に乗り出したのは、
20世紀に入ってまもなくでした。
それまでは小麦の栽培に従事していたのですが、初代が石臼製粉に魅せられ、
修行を始めたのをきっかけに、村の10?13世紀に立てられた教会や建築物をまわっては
アンティークの大型石臼を探し、買取、手を入れ、数世代に渡って徐々に設備を拡大し、顧客を広げてきました。
創業当時は、村を流れるベルボ川を利用し水車で石臼を廻していました。
現在は場所を移し、電力を用いて石臼を廻しているので、安定供給が可能になりました。
勿論、粉の風味に大きな影響を及ぼす3要素、石臼の構造、粉挽き技術、そして穀類そのものの品質に関しては、
1000年もの間コッサノベルボに伝えられてきた伝統に徹底的にこだわり、
「昔ながらの味わい」に即した丁寧な粉造りに励んでいます。当然、大手企業の低コスト、
大量生産の製品に比べると、マリーノ社の製品はオーガニックのうえ、手作業で手間もかかるため、
割高になりますが、香りの豊かさ、味わい深さでは、他の製品とは比較にならないほど高い水準を保持していると、
自信をもっておすすめいたします。

 マリーノ社の挽きたての粉は風味を守るため、保存料は一切使用しておりません。
昔の粉のように、虫害の心配があるので、出来るだけ乾燥した冷所での保管をお願いいたします。


イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノについて (About Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの小麦農場 (Farm in Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの家族 (Family Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの工場 (Factory Italian old maker of flour mill Murino Marino)

イタリアの小麦老舗メーカー ムリノ・マリノの収穫 (harvest Italian old maker of flour mill Murino Marino)

お客様の声

ふみ様 投稿日:2020年05月04日
おすすめ度:
プロも使っている美味しい小麦粉です。梱包も丁寧で満足しています!
立川様 投稿日:2017年04月01日
おすすめ度:
他の商品と同封していただいたので、レビューが重複してしまいますが。
この度は迅速、丁寧な対応をしていただきました。
お陰で使用したい日程にも間に合いました。
次の機会にも、利用させていただこうと思います。
みかん様 投稿日:2016年02月02日
おすすめ度:
生パスタ用に購入しました。風味があり、美味しかったです。
お店の方の対応も丁寧で、安心して購入できました。
また利用させていただきます。

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