オーク樽熟成したアップルビネガー (Spring)
エミリア・ロマーニャ州で伝統的な製法でバルサミコ酢を作るBellei (ベレイ)。
琥珀色で深みのある芳醇な香りと上品な甘さが特徴のアップルビネガーのご紹介です。
ジョナゴールド、チャンピオン、リゴール3種のリンゴ果汁をブレンドして発酵。
アップルサイダーヴィネガーに50%のアップルジュースを加え、更に、木樽(オーク)で発酵と熟成を重ねたイタリア産アップルビネガー(リンゴ酢)。
琥珀色で深みのある芳醇な香りと上品な甘さが特徴です。
【使い方】
魚のマリネ、貝、肉のカルパッチョ、フルーツを使ったデザートに。