モデナ産バルサムフルッタ(レモン) Balsam Frutta Limone
ドルチェ(お菓子)様に考案されたレモン味のバルサミコ酢。
良質なバルサミコ酢に果汁約17%を加えて出来た全く新しいバルサミコ酢です。
日本では、百貨店などでフルーツのお酢を見かける事がありますが、これはお酢ではなく
イタリアならではのバルサミコ酢をベースに作られています。
栄養価も高くアミノ酸はりんご酢の約6倍、ポリフェノールを黒酢の3倍以上含んでいます。
フルーツのお酢も美味しいですが、ここは少し気取って大人のフルーツ・バルサミコ酢も
おススメです。
おススメの使い方は、
お水(炭酸)で割って飲んで頂いたり、
バニラ・アイスクリームに振りかけると、見た目も黒と白のコントラストが
冴えた大人の雰囲気の極上デザートに早変わりです。
味もバニラの甘みとイチゴの酸味が癖になる美味しさです。
その他、焼魚、お肉料理、サラダにも。
バルサミコ酢の甘みと果汁の酸味から産まれる味覚は癖になりますよ。
ちなみに、モデナと言えばバルサミコ酢が有名ですが、そこで400年以上も前から
バルサミコ酢の蔵元として歴史のあるメーカーが携わって出来たフルーツ・バルサミコ酢です。