ヒヨコ豆100%で作られている粉
1971年の創業からフランスのシェフにスパイスを提供してきた老舗LE COMPTOIR & CO社のブランド「ラトゥーシュデュシェフ」のライン。 軽いヘーゼルナッツの風味があり、ガレット、インド風の甘いクレープ、パンの材料などとして用いられます。南フランスではパニスという揚げ菓子にも使われています。


ラ トゥーシュ デュ シェフ
　旧名ルコントワールコロニアル。
1971年の創業からフランスのシェフにスパイスを提供してきた老舗は2023年、会社名を LE COMPTOIR & CO と変更し料理人向けのシリーズを「ラトゥーシュデュシェフ」というブランド名にリニューアルしました。
ブランド名の通り、『匠の技』ともいえる一振りでお料理の味ががらりと変わるのがスパイスの醍醐味です。ブラックペッパーやムータルドジョーヌなどの定番品から、
そのままスパイスケーキ作りに使える「パンデピス用ミックススパイス」など、
原材料の品質を追求し世界中の生産者とネットワークを築いているからこそできる幅広いラインナップで、シェフたちの創造の世界を支えます。

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